Svenska Juiceföreningen består av medlemsföretag som bedriver verksamhet där juiceråvara ingår, antingen som tillverkare, distributör, importör eller representant för utländska företag.Svenska Juiceföreningens primära syfte är att värna om att juice uppfattas som en god, nyttig och naturlig produkt. Detta syfte uppnås bl.a. genom en omfattande kvalitetskontroll i råvaru-, producent- och detaljhandelsleden, d.v.s. kontroll från frukten i ursprungslandet till konsumtionsfärdig produkt på butikshyllan i Sverige. Eventuella oegentligheter upptäcks därvid och åtgärdas. Genom detta arbete får konsumenterna produkter som innehåller äkta juiceråvara samtidigt som konkurrensneutralitet mellan aktörerna på marknaden uppnås.
Juice är en beteckning som är skyddad i livsmedelslagen och den får användas enbart för produkten Juice och för råvaran Juice i ingrediensförteckningen. Uttrycken "Juicedrink" och "Juicedryck", som ibland förekommer i handeln, är därför vilseledande och inte tillåtna.
Carl von Linné noterade följande under sin skånska resa 1749: "Det är skada att ingen här förstå pressa äppelmust och däraf tillreda cider, en så härlig dryck som närmast gå upp emot hvin och här lätteligen kunde fås till största myckenhet" Flera av våra medlemmar har tagit Carl von Linné på orden...